मैदा, चावल का आटा, सोडा पावडर, दही और पानी को एक डोंगे में दाल कर मिलाये
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मिश्रण को २ घंटे के लिए खमीर उठने के लिए रख दे
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अब चीनी और पानी को घोल कर पकाए| १५-२० मिनट तक पकाने पर एक तार की चाशनी तैयार हो जाएगी |
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चाशनी में इलाइची डाले और अछे से मिलाये
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जब आपके मैदा मिश्रण को दो घंटे हो जाए, तो एक कढाई में तेल डालकर गरम करें | अगर कढाई का तल भारी हो तो जलेबी अची बनती है
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एक प्लास्टिक की बोतल जिसका मूह बारीक हो ले और उसमे अपना मैदा का मिश्रण डाले
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गरम तेल में बोतल से मिश्रण को गोल आकर बनाकर डाले |
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इन्हें तब तक तले जब तक ये सुनहरे रंग की न हो जाए |
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इसके बाद इन्हें निकालकर चाशनी में ४ मिनट तक डूबा कर रखे | जलेबी अछे से चाशनी को सोख लेगी |
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| अब इन्हें निकाले और गरम -२ परोसे |
